Savarankiškai surinktų klevų sulčių nauda yra neįkainojama. Bet norint mėgautis natūraliu produktu ir tuo pačiu nepakenkti medžiui, būtina jį tinkamai surinkti.
Klevų sula yra tokia pati sveika kaip ir beržų sula. Nepaisant to, kad mūsų šalyje šis amatas nėra per daug išvystytas, žmonės surenka šią gamtos dovaną, po kurios prisotina savo kūną naudingiausiais mikroelementais.
Kada ir kaip renkamos klevų sultys?
Klevų sulčių rinkimas atliekamas pavasarį, kai sulčių srautas nukreipiamas nuo šaknų iki medžio lajos. Tie, kurie dar niekada nebuvo užsiėmę klevų sulčių rinkimu, turėtų žinoti, kad neteisingai vykdant procesą medis gali būti pažeistas, todėl jis gali išdžiūti.
Norint, kad medis nebūtų pažeistas renkant sultis, kamiene reikia atlikti negilų punkciją. Surinkus sultis, būtina atidžiai ir tiksliai padengti punkcijos vietą sodo laku. Nesurinkite daug sulčių, nes medžiui jų reikia ir pavasariniam žydėjimui. Būtent sultyse yra visos maistinės medžiagos, reikalingos klevo augimui ir žydėjimui.
Klevų sultys renkamos kovo – balandžio mėnesiais, procedūra atliekama lygiai taip pat, kaip renkant beržų sultis. Pirmiausia turite padaryti mažą ir negilią skylę medžio kamiene. Tada į šią skylę atitinkamai įkišamas vamzdis arba griovelis. Po grioveliu dedamas indas, kuriame nutekės sultys. Vienu metu ir iš vieno medžio nerekomenduojama rinkti daugiau sulčių, nei telpa į trijų litrų stiklainį. Baigus surinkimo procedūrą, skylė apdorojama sodo laku.
Kuo naudinga klevų sula?
Turite žinoti, kad Kanadoje naudingiausias cukrus gaminamas iš klevų sulos. Būtent klevų sultys yra kalio, kalcio, geležies ir kitų naudingų mikroelementų šaltinis. Net perdirbant sultys nepraranda naudingų savybių, o tai yra labai svarbu. Taigi surinktas klevo sultis galima gerti gryna forma, taip pat iš jų galima virti sirupą, kuris yra konservuotas žiemai. Virtas klevų sirupas yra puikus priedas prie įvairių patiekalų: blynų, blynų, ledų.
Iš Rusijoje augančių klevų surinkta sula nėra tokia saldi kaip iš tikro Kanados medžio. Nepaisant to, jis taip pat turi daug naudingų ir maistingų medžiagų. Jei perkate klevo sultis parduotuvėje, galite suklupti netikrą, nes tikros sultys yra gana brangios dėl darbštumo surinkimo procese. Jei turite galimybę ir sugebėjimą teisingai surinkti sultis, geriau tai padaryti patys.
