Kai kurių medžių sultys yra ne tik skanios, bet ir sveikos. Net senovėje jie kalbėjo apie stebuklingą beržo galią, kurios sultys ne tik tonizuoja, bet ir stiprina kūną, didina jo apsaugines funkcijas. Klevų sula taip pat turi daugybę naudingų savybių. Šiandien gydomąsias medžių sulčių savybes patvirtina daugybė tyrimų ir taikymo patirtis.
Beržų sultys
Beržų sultys renkamos nuo kovo pradžios, stipriausias jos srautas pastebimas balandžio mėnesį. Taip yra dėl to, kad ištirpus sniegui didelis kiekis vandens patenka į medžio šaknį. Šiuo atžvilgiu didelės krakmolo atsargos, susikaupusios šaknyse ir kamiene, virsta cukrumi, kuris ištirpsta vandenyje. Sultys, dar vadinamos „beržo rauda“, judėjimas prasideda maždaug prieš mėnesį, kol žydi pirmieji lapai. Taigi norintieji išbandyti skanų ir sveiką gėrimą turi apie 15–20 dienų jį surinkti.
Kodėl naudingos beržų sultys?
Beržų sula teigiamai veikia visą kūną, jo pagalba galima ne tik prevencinės priemonės, bet ir visapusiškas ligų gydymas:
- urolitiazė;
- skrandžio opos;
- bronchitas ir kosulys;
- reumatas, artritas ir podagra.
Gėrimas padės kovoti su infekcijomis ir kenksmingais mikroorganizmais. Jis aktyviai naudojamas kovai su įvairios kilmės odos ligomis ir uždegiminiais procesais.
Sultys padidina bendrą tonusą, pašalina nuovargio, mieguistumo ir dirglumo pojūtį. Be to, jis atlieka regeneracinę funkciją ir stimuliuoja normalią medžiagų apykaitos eigą.
Beržų sulčių naudojimo taisyklės
Surinkus beržo sultis, reikia išpilstyti į butelius, į kiekvieną butelį įpilant po 2 arb. Sachara. Laikyti tamsioje ir šaltoje vietoje.
Medicininiais tikslais naudojamos tik šviežios sultys; šaldytuve jas galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas.
Klevų sultys
Klevas pradeda žydėti pakankamai anksti, o sultis duoda likus maždaug trims savaitėms iki žydėjimo, jau kovo pradžioje. Jis pasirodo daug anksčiau nei beržas, o kolekcijai skirti nedaug laiko. Verta paminėti, kad saulėtą dieną sultys išsiskiria gausiau, o užšaldžius jos visiškai nustoja tekėti.
„Maple Sap“privalumai
Gėrime yra daugybė elementų, kurie yra labai svarbūs žmogaus organizmui. Tai vitaminai, mineralai ir organinės rūgštys. Klevų sula garsėja baktericidinėmis savybėmis, todėl gali būti naudojama kaip antiseptikas ant žaizdų. Tai naudinga esant vitaminų trūkumui, astenijai, kaip profilaktinė priemonė nuo peršalimo, ypač plintant ARVI.
Į ką atkreipti dėmesį renkant ir vartojant medžių sultis
Sulčių kokybė ir naudingos savybės tiesiogiai priklauso nuo medžio augimo vietos. Todėl nerinkite jų užterštose vietose, pavyzdžiui, šalia pramonės įmonių, kelių ir geležinkelių.
Tie, kurių cukraus kiekis yra ribotas, turėtų prisiminti, kad sacharozės yra sultyse. Todėl sulčių vartojimą reikia aptarti su gydytoju.
Verta paminėti, kad spygliuočiai gamina ir sultis, kurios vadinamos „sultimis“. Jis yra kitokios konsistencijos, nes sukietėja jau ant medžio žievės, tačiau pasižymi puikiomis gydomosiomis savybėmis. Paprastai jie skirti stiprinti imunitetą, didinti bendrą organizmo būklę ir kovoti su pavasario vitaminų trūkumu bei astenija.
