Dažnai užsieniečiai „rusiškais“vadina kai kuriuos patiekalus, kurie Rusijoje laikomi tiesiog populiariais, bet visai ne nacionaliniais. Tuo pačiu požiūris į tokį maistą yra labai skirtingas: jis sukelia malonumą, sumišimą ir net pasibjaurėjimą. Apskritai rusų virtuvė dažnai apibūdinama kaip „rūgšti ir sūri“
Indai, kurie kelia sumaištį ir džiugina užsieniečius
Vienas iš įprastų rusiškos virtuvės patiekalų yra želė mėsa. Užsieniečiai su juo elgiasi labai įtariai ir net bjauriai - bet, kaip taisyklė, tik iki to momento, kai nedrįsta išbandyti „skanėsto“. Faktas yra tas, kad vaisių ir uogų drebučiai yra įprasti daugelyje šalių, o pati idėja, kad želė gali būti gaminama iš mėsos produktų, žmonėms sukelia savotišką kultūrinį šoką. Tie užsieniečiai, kurie išbandė želė mėsą, dažnai ją mini kaip užkandį degtinei, kuri tinka garstyčioms.
Keista, kad europiečiai ir amerikiečiai dažnai su entuziazmu kalba apie Rusijos marinuotus agurkus. Marinuotų agurkų, pomidorų, cukinijų ir grybų galima nusipirkti ir kitose šalyse, tačiau būtent Rusijoje jie ruošiami namuose pagal specialius receptus. Užsieniečiams taip patinka originalūs rusiški marinuoti agurkai, kad stereotipų mėgėjai netgi priskyrė juos prie nacionalinių patiekalų.
Dažnai užsieniečiai išbandydami želė patiria tikrą nuostabą. Kai kuriose šalyse, įskaitant Suomiją, yra panašių patiekalų, tačiau jie vis dar yra reti. Žmonės, kurie nėra susipažinę su želė, dažnai klausia savęs, kurią kategoriją šis patiekalas turėtų būti priskirtas prie gėrimų ar desertų.
„Klasikiniai“rusiški patiekalai
Barščiai yra vienas iš patiekalų, kurį užsieniečiai vadina rusiškos virtuvės pagrindu. Ši sriuba sukelia įvairius jausmus: vieniems tai labai patinka, o kitiems - per riebi ir sunki. Nepaisant to, jei užsienietis nori parodyti žinias apie Rusijos virtuvę, jis gali pradėti savo samprotavimus apie istoriją apie barščius.
Okroška daugeliui žmonių taip pat tapo rusiškos virtuvės dalimi. Užsieniečiai stebisi, kad į šį patiekalą įdeda ingredientų, kurių paprastai nededama į sriubą - pavyzdžiui, šviežius agurkus ir ridikėlius. Nepaisant to, jie su okroska elgiasi palankiai, atkreipdami dėmesį į originalų ir malonų šio keisto patiekalo skonį.
Dar sovietiniais laikais Rusijos virtuvės klasika buvo salotos „Olivier“ir „Silkė po kailiu“. Jie dažnai sukelia priešingus jausmus europiečiams. Jie ypač įtariai vertina „Silkę“: žmonės, įpratę valgyti salotas iš rupiai supjaustytų ingredientų, pripažįsta, kad jiems nemalonu, jog reikia valgyti ką nors smulkiai tarkuoto. Didelis produktų kiekis ir specialus jų malimo būdas lemia tai, kad kartais užsieniečiai paprasčiausiai nesupranta, ką jie valgo. Tačiau ne mažiau stebina ir vinigretė, į kurią dedami tokie „paprastai rusiški“ingredientai kaip virti burokėliai ir marinuoti agurkai.
