Grybiena yra grybiena, grybelio vaisinis kūnas, sudarytas iš smulkių gijų, vadinamų hifomis. Grybiena išsivysto iš sporų, kurios susidaro ant grybelio vaisiakūnio. Grybų auginimo reikmėms micelis paruošiamas mikologinėse laboratorijose, laikantis sterilumo paruošimo procese. Dabar grybams auginti naudojamas grūdų grybiena, t. užauginta ant grūdų, tačiau prieš patekdama į grūdus, ji praeina sporų sėjos ir motininės kultūros vystymosi stadiją.
Būtinas
- 30 g avižų miltų (supjaustykite avižinius dribsnius)
- 970 ml vandens, 15 g agaro arba 100 g želatinos, 2 indai (puodai) substratui virti ir vandens voniai.
- Sterilūs mėgintuvėliai ir joms skirti medvilnės marlės kamščiai, folija, inokuliacijos kilpa (pagaminta iš adatos, 100 mm ilgio vielos, sulenkta gale ir sumažinta iki nieko) arba skalpelis, baktericidinė lempa, stikliniai buteliai ar 1 indeliai. arba 3 litrai, smulkios akys arba kartonas grūdams džiovinti.
- Subrendęs grybas, 10 kg kviečių grūdų, 15 l vandens, didelis indas grūdams virti, 130 g gipso, 30 g kreidos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite maistinę terpę sporų sėjimui. Naudokite avižinius dribsnius, vandenį, želatiną ar agarą. Sugerti želatiną su vandeniu, paimtu iš paimto tūrio, kai jis išsipučia, pašildykite jį vandens vonelėje. Avižinius dribsnius su likusiu vandeniu virkite valandą, filtruokite. Avižinių dribsnių „želė“sumaišykite su želatina (jei paėmėte agarą, tada virkite „želė“, kol agaras visiškai ištirps).
2 žingsnis
Supilkite skystą želatinos (agaro) substratą į mėgintuvėlius (užpildykite 2/3 tūrio). Uždarykite medvilnės-marlės kamščiais. Pusę valandos sterilizuokite vandens vonioje. Po sterilizavimo mėgintuvėlius pastatykite kampu, kad padidintumėte substrato plotą, todėl gaunamas vadinamasis nuožulnus substratas.
3 žingsnis
Substratui atvėsus, paimkite subrendusį grybą, nupjaukite gabalą plokščių sporas turinčio audinio su inokuliacijos kilpa ar skalpeliu ir padėkite ant substrato paviršiaus. Uždarykite tuo pačiu kamščiu, viršuje apvyniokite folija. Mėgintuvėliai dedami į tamsią, šiltą (+ 24 ° C) vietą. Po dviejų savaičių grybiena visiškai išaugs paruoštoje terpėje ir bus paruošta tolesniam augimui. Paruošėte grybienos pagrindo kultūrą. Remiantis įvairiais šaltiniais, jis gali būti laikomas + 1 + 2 ° C temperatūroje 4–12 mėnesių.
4 žingsnis
Norėdami pereiti prie kito žingsnio ir gauti grūdų grybieną, imkite vieną dalį grūdų (kviečius, miežius) ir pusantros dalies vandens, pavyzdžiui, 10 kg grūdų ir 15 litrų vandens. Grūdus reikia virti ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Vėlgi, pasak įvairių šaltinių, laikas svyruoja nuo 15 minučių iki 1 valandos. Taip yra dėl to, kad grybams grūdus reikia virti ilgiau nei austrių grybams. Būkite atsargūs, kad nevirtumėte grūdų.
5 žingsnis
Išdžiovinkite virtus grūdus bet kokiu būdu - ant smulkių tinklelių, ant švaraus rankšluosčio, ant kartono galite naudoti kambario ventiliatorių, - paskleiskite 2 - 3 cm sluoksniu. Įpilkite 1,3% gipso ir 0,3% kreidos. iki grūdų (mūsų pavyzdyje - atitinkamai 130 ir 30 g).
6 žingsnis
Į stiklinius indus (litrus, trijų litrų stiklainius) pripildykite grūdų? tūrį, sutankinkite pagrindą ir padarykite 2,5-3 cm skersmens įdubimą centre. Stiklainius susukite su metaliniais dangteliais, prieš tai padarę skylę, kurios skersmuo yra 2, 5 - 3 cm. Užkiškite skylę medvilnės-marlės kamščiais ir įdėkite stiklainius į orkaitę, kad jos 2 valandas sterilizuotų, 120 ° C. Mažesnius stiklinius indus galima užkimšti kamščiu, kamštį ant viršaus užvynioti folija, įdėti į puodą su vandeniu ir virti dvi valandas du kartus, dienos intervalais.
7 žingsnis
Paskutinis dalykas, kuris liko, yra persodinti gimdos kultūrą ant paruošto grūdo substrato. Ši reikalaujanti procedūra taip pat reikalauja sterilumo. Indelius su grūdais atvėsus iki kambario temperatūros, jūs tiesiog turite persodinti motininę kultūrą į grūdų substratą. Norėdami tai padaryti, paimkite mėgintuvėlius, šiek tiek pakaitinkite juos ant liepsnos, kad turinį būtų galima lengvai atskirti nuo sienų. Norėdami gauti gimdos grybieną, naudokite skiepijimo kilpą. Atidarykite grūdų indelio dangtelį ir atsargiai įkiškite grybieną į paruoštą skylę. Laikydami sterilumą, uždarykite stiklainius.
8 žingsnis
Pasėjus stiklainius su grybiena padėkite į šiltą, tamsią vietą (+ 24 ° C), kol jie visiškai užaugs. Grūdų peraugimo greitis grybeliuose yra nevienodas. Austrių grybas įveiks naują substratą per savaitę, o pievagrybių reikės tris kartus ilgiau. Grybų tinkamumo laikas temperatūroje nuo + 20 ° iki + 24 ° C - 24 valandos, nuo + 15 ° iki + 18 ° C - 3 dienos, nuo 0 iki + 2 ° C - 2 savaites, nuo -2 iki 0 - 1 mėnuo …
