Lazdos yra nepakeičiamas rytietiško valgio stalo atributas. Valgymas su lazdelėmis yra menas ir turi savo istoriją bei taisykles. Lazdelės atlieka ne tik estetinę, bet ir higieninę funkciją, jų naudojimas susijęs su tam tikrais delno raumenimis, susijusiais su virškinimo organais.
Lazdelės yra tradicinis maisto valgymo būdas Rytų Azijoje. Šie stalo įrankiai daugiausia naudojami Japonijoje, Kinijoje, Korėjoje, Tailande ir Vietname. Lazdoms gaminti naudojamos tradicinės medžiagos: medis, dramblio kaulas, metalas, plastikas. Yra žinoma, kad senovės Kinijos imperatoriškasis teismas naudojo sidabro lazdeles, kad nustatytų galimą nuodų, t. Y. Arseno, kiekį maiste. Valgymo lazdelėmis tradicija atsirado Kinijoje maždaug prieš 3 tūkstančius metų. Yra legenda, kad šį metodą išrado sumanus imperatorius, vardu Didysis Didysis, kuris taip gavo mėsą iš karšto puodo. Kinijoje buvo paplitusios įvairios medžiagos, vargšai valgė pigias, nekokybiškas medines lazdeles, kurios galėjo nulupti. Iš čia atsirado tradicija dalijant lazdas, kad jas trintų. Iš Kinijos lazdos atkeliavo į Japoniją, kur jos buvo pradėtos gaminti iš bambuko, ir tai buvo ne dvi atskiros lazdelės, o savotiškos žnyplės, vėliau jos buvo padalintos. Su lazdelėmis valgė tik aristokratijos atstovai, paprasti žmonės valgė rankomis. Metalinės lazdelės naudojamos tik Korėjoje, daugiausia, jos pagamintos iš nerūdijančio plieno. Pasak Rytų gyventojų, valgyti lazdelėmis yra ne tik patogu, bet ir taip pat naudinga organizmui. Pirma, dirba delno raumenys ir liaukos, nervų galūnėmis sujungtos su virškinimo organais. Jų nuolatinės treniruotės padeda pagreitinti virškinimo procesą ir pagerinti kūno sveikatą. Antra, valgymo lazdelėmis technika lavina smulkiąją motoriką, todėl ji mokoma nuo kūdikystės. Japonai mano, kad vaikai, pradėję valgyti šiuo prietaisu kuo anksčiau, lenkia savo bendraamžius naudodami tradicinius europietiškus prietaisus psichinei ir fizinei plėtrai. Kaip ir viskas Rytų žmogaus gyvenime, lazdos turi šventą prasmę, tai yra savotiška simbolio. Pavyzdžiui, yra tradicija jaunavedžiams dovanoti porą pagaliukų. Ši dovana simbolizuoja jų neatskiriamumą ir dvasinį artumą. Taip pat yra „Pirmųjų lazdų“ritualas, kuris rengiamas 100 dienų nuo vaiko gimimo metinių. Dalyvaujant giminaičiams, vyksta speciali ceremonija, kurios metu lazdelėmis kūdikiui duodama paragauti ryžių, o lazdelėmis jie valgo ne tik kietą maistą, bet net sriubas ir makaronus, ypač paplitusius Tailande. Yra specialus lazdelių naudojimo etiketas, kurio laikantis galite ne tik teisingai laikyti prietaisą, bet ir išreikšti tam tikrus ketinimus ar mintis. Pavyzdžiui, bloga forma laikoma laužyti lazdeles ant stalo, „piešti“ant stalo ar lėkštės, išrūšiuoti maisto gabalėlius, ieškant geriausių, priklijuoti maistą ant pagaliukų, laižyti juos. Didžiausias įžeidimas yra lazdelių įsmeigimas į maistą, nes Rytų tautos tai sieja su minėjimu dėl palyginimo su smilkalų lazdelėmis, kurios dedamos po artimųjų mirties. Be to, neturėtumėte spausti lazdelių į kumštį, nes šis gestas yra agresyvus ir gali būti suprantamas kaip grėsmė. Lazdelės nuolat randa šalininkų kituose planetos regionuose. Taigi yra galimybė ne tik prisijungti prie rytietiškos kultūros ir paragauti egzotiško maisto, bet ir būti persmelktai tikros rytietiškos kantrybės ir ramybės. Iš tiesų, kad išmoktų tinkamai laikyti prietaisą, nepratęs europietis turi skirti daug pastangų.
