Ortofosforo rūgštis yra nedideli higroskopiniai deimanto formos kristalai, kurie gali ištirpti beveik bet kuriame skystyje. Šios rūgšties lydymosi temperatūra yra apie 43 ° C.
Fosforo rūgšties naudojimas
Fosforo rūgštis buvo naudojama įvairiose pramonės šakose. Daugiau nei 90% visos rūgšties patenka į trąšų gamybą. Augalai jo druskas pasisavina anijonų pavidalu. Fosforo dėka augalai gali formuoti vaisius ir sėklas. Pakankamas šio elemento kiekis palengvina jų žiemą, o tai ypač svarbu šiauriniams regionams.
Maisto pramonėje fosforo rūgštis yra žinoma kaip priedas E338. Jis sugeba pagerinti gatavų produktų, ypač kepinių, įvairių sirupų ir gėrimų, skonį. Jis naudojamas „Coca-Cola“gamybai.
Ortofosforo rūgštį odontologai naudoja pripildydami dantis, kad išgraužtų emalį. Yra vienas subtilumas: po ėsdinimo ant danties paviršiaus neturėtų likti rūgšties, kitaip plomba netrukus taps netinkama. Prieš tiesioginį užpildymą gydytojas turi jį pašalinti.
Ortofosforo rūgšties pagalba gaminamos atsparios aukštai temperatūrai dangos (lakai, emaliai) ir medžiagos (putplasčio fosfatas). Mediena gamyklose apdorojama šios rūgšties tirpalais, kad ji nesudegtų.
Ortofosforo rūgšties gavimas
Laboratorijos sąlygomis fosforo rūgštį galima lengvai gauti sąveikaujant fosforui su azoto rūgšties tirpalu (32%). Pramonėje jis gaunamas dviem būdais: ekstrahavimo ir terminio.
Pirmojo metodo esmė yra ta, kad natūralūs fosfatai (fosforo oksidai) reaguoja su įvairiomis rūgštimis (sieros, azoto ir kitomis) ir susidaro gryna ortofosforo rūgštis. Antrasis metodas yra brangesnis ekonominiu požiūriu. Ši technologija apima fosforo deginimą, jo oksido absorbciją vandeniu, taip pat kondensaciją ir tolesnį dujų surinkimą.
Fosforo rūgšties žala
Ilgai vartojant produktus, kurių sudėtyje yra E338 priedo, išsivysto tokios ligos kaip osteoporozė ir dantų ėduonis. Žmogus staiga praranda svorį, atsiranda dažnas vėmimas ar nenoras prieš maistą. Fosforo rūgštis sutrikdo organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Nepaisant to, daugumoje pasaulio šalių jo vartojimas kaip maisto papildas yra legalus.
Fosforo rūgšties garai gali sudirginti nosies gleivinę ir nudegti akis. Žmonės, dirbantys gamyklose, gaminančiose šią rūgštį, dažnai serga konjunktyvitu, kepenų pažeidimais ir netgi plaučių edema.
