Atminimo vakarienę 9-ąją dieną po mirties velionio artimieji tradiciškai rengia mirusiojo namuose. Minėjimas 40 dieną laikomas privalomu. 40 dienų atminimo lentelė ruošiama kruopščiausiai. Ant stalo dedami tradiciniai atminimui skirti patiekalai, kurie skirtinguose regionuose gali šiek tiek skirtis, tačiau pagrindinis rinkinys yra nepakitęs - kutia, lietiniai su medumi ar pyragaičiais, užkandžiai, įskaitant privalomą virtą kiaušinį. Pirmajam - mėsa su garnyru ir kompotu.
Atminimo vakarienės tradicijos 9 ir 40 dienomis
Atminimo dienomis pagrindinis dalykas yra melstis už mirusįjį. Būtina uždegti žvakes naujai išėjusiųjų sielos atgaivai ir prieš prasidedant rytinei pamaldai, artimiausioje bažnyčioje pateikti raštelį su mirusiojo vardu. Namuose uždegama žvakė ar lempa. Šalia dedama stiklinė vandens ir gabalėlis duonos. Geriau duoną vėliau susmulkinti paukščiams.
Jie nėra kviečiami į minėjimą. Ateina velionio artimieji, draugai ir kolegos. Minėjimas vyksta pietų metu, tačiau jei žmonės negali ateiti pietų metu, jie nukeliami į vakarą. Minėjimui galite pasirinkti ir paruošti keletą patiekalų. Jei po laidotuvių jaučiami dideli finansiniai sunkumai, devintą dieną galite virti kutiją, blynus, kompotus, dalinti išmaldą, vaikams - saldumynus ir sausainius.
Atminimo vakarienė keturiasdešimtą dieną laikoma svarbiausia ir privaloma. Šią dieną svarbu melstis už mirusįjį visiems draugams ir artimiesiems. Užsisakykite atminimo maldą šiai dienai. Duokite išmaldos elgetoms, saldainių ir sausainių vaikams. Kviesti į minėjimą nėra įprasta, tačiau jei laukiama daug žmonių, o minėjimas vyks ne namuose, informuokite artimuosius, kolegas, draugus apie atminimo vakarienės laiką ir vietą.
Tradiciniai atminimo vakarienės patiekalai
Visas minėjimas prasideda malda. Kiekvienas atėjęs turėtų paragauti tris šaukštus kutyos. Kutia kepama iš neskaldytų grūdų (ryžių ar kviečių), pridedant medaus ir razinų. Stačiatikių kanonai nuo alkoholio. Tačiau dažniausiai siūloma. Tai gali būti konjakas, degtinė ir saldūs vynai, pavyzdžiui, „Cahors“.
Siūlomi ir kiti užkandžiai. Tai gali būti šaltibarščiai, daržovės ir salotos, marinuoti agurkai. Būtina patiekti pusę virto kiaušinio. Patiekta žuvis kepta arba virta su padažu, silkė. Dažnai siūlomos keptos kepenėlės ar kotletai. Taip pat galite patiekti mėsos salotas.
Pirmieji patiekalai - barščiai, burokėliai ar naminiai makaronai vištienos sultinyje. Antram patiekiamas guliašas arba kepsnys su garnyru. Kaip garnyrą galite rinktis bulvių košę, grikių košę. Pilafą galima užsisakyti. Tradiciškai minėjime patiekiami blynai su medumi. Kisselį galima pakeisti kompotu.
Kai minėjimas pasninkauja, geriau laikytis tradicijų ir sudaryti paskolintų patiekalų meniu. Kutia patiekiama nepakitusi, tradicinė iš kviečių ar ryžių su medumi ir razinomis. Rinkitės šaltus žuvies užkandžius, žuvies salotas, silkę, šprotus. Žuvies pyragai yra tinkami. Iš salotų - vinigrette, grybų salotos. Bet kokie marinuoti agurkai ar šviežių daržovių salotos.
Pirmajam - liesas barštis, sriuba iš pupelių, lęšiai, grybai. Antram galite patiekti bulves ar makaronus su grybais, troškintas bulves su grybais, daržovių plovą. Mėsos kotletų prototipas bus kopūstų arba morkų kotletai, bulvės su grybais. Liekni blynai ar liesos bandelės. Kiselis ar kompotas.
Svarbiausia, nepamirškite minėjimo esmės. Jie laikomi stiprinti jėgas melstis už mirusįjį.
