Manoma, kad sugebėjimas gerai gaminti yra panašus į dovaną. Šiuo teiginiu galima lengvai suabejoti. Garsūs burtininkai baltomis kepurėmis iš viso pasaulio noriai dalija patarimus, kurie jau daugeliui padėjo labiau pasitikėti virtuve.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami kepti traškią plutą, kepdami kepkite keptuvėje saujelę miltų. Tokiu atveju keptuvė turėtų būti gerai įkaitinta.
2 žingsnis
Rūkytos šoninės gabaliukas su riebalais, uždėtas ant žuvies ar vištienos, lengvai suteiks malonaus dūmo skonio. Tokiu atveju patiekalas taip pat pasirodys labai sultingas.
3 žingsnis
Jei į pieno padažą įdėsite šiek tiek citrinos žievelės, jis įgaus varškės konsistenciją. Žievę galima saugiai pakeisti citrinos sultimis. Kuo daugiau sulčių, tuo tirštesnis bus padažas.
4 žingsnis
Prieskoninės žolelės suteiks patiekalui daugiau sulčių ir aromato, jei pirmiausia jas sutraiškysite skiedinyje, o tada apšlakstysite augaliniu aliejumi. Idealus yra ypač tyras alyvuogių aliejus.
5 žingsnis
Bulvės salotoms, virtos šiek tiek vandens, bus skanesnės ir kvapnesnės. Būtina jį pjaustyti karštą, kad jis geriau įsigertų marinatą.
6 žingsnis
Makaronai nebus lipni ar sausi, jei puode paliksite šiek tiek vandens. To paties vandens galima įpilti į padažą ar kečupą, jei jis jums atrodo tirštas.
7 žingsnis
Sūdytą sriubą galima lengvai sutaupyti, jei į ją įdėsite grūdų, suvyniotų į marlę. Kruopos greitai sugers druskos perteklių.
8 žingsnis
Kad prie svogūnų kepimo nepatektų nemalonus gintaras, šakniavaisius šiek tiek pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies. Druska greitai sugers specifinį svogūnų kvapą.
9 žingsnis
Ryžiai po virimo bus sniego baltumo, jei į vandenį įlašinsite 2–3 lašus acto. Panašų efektą galima pasiekti į ryžius įpylus citrinos sulčių.
10 žingsnis
Žuvis nelips prie grotelių, jei prieš tai patrinsite jūros gėrybes druska. Jis greitai sugeria drėgmės perteklių, dėl kurio žuvys prilimpa prie grotelių.
11 žingsnis
Burokėliai nepraras spalvos, jei gamindami sukurs rūgštinę aplinką. Į vandenį galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį. acto arba 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių.
12 žingsnis
Jei troškindami į daržoves supilkite 3-4 šaukštus. l. alaus, patiekalas įgis rafinuotesnį skonį. Šiuo tikslu geriau pasiimti tamsios spalvos apynių gėrimą.
13 žingsnis
Virkite bulves ant vidutinės ugnies. Priešingu atveju jis išliks drėgnas viduje, bet išorėje jis užvirs.
14 žingsnis
Čili pipirai neteks specifinio aštrumo, jei grūdai bus pašalinti iš jo, o vidus kruopščiai nuplaunamas vandeniu ar pienu. Pastarasis yra efektyvesnis, nes piene esantys riebalai geriau ištirpdo kapsaiciną, kuris yra atsakingas už pipirų karštumą.
15 žingsnis
Norėdami pašalinti iš indo perteklinius riebalus, įpilkite ananasų skiltelės. Tai iš dalies neutralizuoja padidėjusį riebalų kiekį, taip pat patiekalui suteikia aštrių pastabų.
16 žingsnis
Prieš kepdami ištepkite pačią žuvį, o ne patiekalus, kuriuose ji bus kepama. Į aliejų galima pridėti druskos ir prieskonių.
17 žingsnis
Iš citrusinių vaisių galėsite išspausti daugiau sulčių, jei pirmiausia juos lengvai paspausite ant stalo. Toks manipuliavimas sulaužys aplink vaisiaus apvalkalą esančias membranas, kuriose yra sulčių.
18 žingsnis
Kad valydami granatą nesusiteptų ir nepažeistumėte kuo mažiau grūdų, supjaustykite jį pusiau ir išmuškite jų turinį. Patogumo dėlei galite apsiginkluoti plaktuku. Vos keli smūgiai ir visi grūdai yra dubenyje.
19 žingsnis
Jei norite į patiekalą įdėti lengvų česnako natų, tačiau bijote persistengti su kvapu, pirmiausia patrinkite indus česnako skiltele.
20 žingsnis
Kad šokolado obuolių gabalėliai nesuliptų, apvoliokite juos miltuose.
