Daržovės ir vaisiai yra greitai gendantys maisto produktai. Gabenant tokias prekes būtina laikytis kai kurių parametrų. Be to, kiekvienam žemės ūkio produktui keliama daug individualių reikalavimų. Tačiau svarbiausios daržovių ir vaisių gabenimo taisyklės yra temperatūros sąlygų, drėgmės laikymasis ir maisto užšalimo prevencija.
Būtinas
- - automobiliai su šaldytuvais;
- - pakuotė.
Nurodymai
1 žingsnis
Daržovėms ir vaisiams vežti naudokite specialias transporto priemones: vagonus su šaldytuvais. Juose idealiai palaikomas reikalingas temperatūros režimas. Taip pat galite naudoti paprastą sunkvežimį su tentais, tačiau tik su sąlyga, kad transportavimas truks ne ilgiau kaip 5-6 valandas.
2 žingsnis
Vežkite vaisius ir daržoves šviežius ir švarius. Transportuodami supakuokite krovinį. Patartina naudoti plėvelę ar popierių, kad vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Jei tai neįmanoma, daugelį vaisių, pavyzdžiui, obuolius, apelsinus, kriaušes, galima pabarstyti drožlėmis.
3 žingsnis
Laikykitės temperatūros sąlygų. Kiekvienas vaisius ir daržovę turi savo specifinį temperatūros režimą, pagal kurį leidžiama jį gabenti. Jei vaisiai vežami žiemą, jie turi būti pašildyti, kad nesušaltų. Vasarą, priešingai, reikėtų atvėsinti. Karštu oru vaisius geriausia gabenti anksti ryte arba vakare.
4 žingsnis
Naudokitės gerai įrengtu transportu. Paruoškite savo automobilį transportavimui. Kruopščiai nuplaukite ir dezinfekuojančias priemones. Gabenant produktai turi būti apsaugoti nuo stichinių nelaimių padarinių. Todėl naudokitės brezento gabenimu. Dėžes, jei reikia, izoliuoti brezentais, šiaudais ir kt.
5 žingsnis
Vežkite vaisius ir daržoves pagal taisyklių nustatytą kelionės laiką - maksimalų pristatymo laikotarpį. Jei ketinate gabenti kelių rūšių greitai gendančius vaisius, laikykitės kuo mažesnio laiko.
6 žingsnis
Maistą gabenti ir laikyti specialiose dėžėse. Talpykloje turi būti metalinis rėmas ir medinės sienos su tarpais tarp lentų. Šios dėžės užtikrina gerą vėdinimą ir apsaugo vaisius nuo pažeidimų. Be to, tokius konteinerius lengva pakrauti ir iškrauti. Konteinerius tvirtai pritvirtinkite vienas prie kito, kad gabenimo metu jie nepasislinktų. O kad supaprastintumėte dėžučių pakrovimą ir iškrovimą, padėkite jas ant specialių padėklų.
7 žingsnis
Stebėkite gabenamų vaisių būklę. Daržovės ir vaisiai turi būti sausi, švarūs, švieži. Vabzdžiai neturėtų jų paveikti. Sugadintų vaisių negalima gabenti kartu su įprastais.
