Briuselio kopūstai nusipelno Rusijos sodininkų dėmesio. Be to, jau sukurtos šalčiui atsparios veislės, atitinkančios visas naudingas savybes, būdingas žiedlapių žalumynams. Šis originalus daržovių tipas yra patrauklus tiek sode, tiek ant stalo.
Nepaisant to, kad Briuselio kopūstuose yra daug daugiau naudingų savybių nei bet kurioje kitoje veislėje, labai retai galima jį pamatyti tarp populiarių daržovių rusų sodybose. Labiausiai tikėtina, kad taip yra dėl neįprastos išvaizdos ir nesugebėjimo naudoti mažų kačių įprastoje dietoje.
Briuselio kopūstai - neįprastas svečias paprastame daržovių sode
Rusijos sodininkams Briuselio kopūstai iš tiesų yra triukas, tačiau tai netrukdo jam turėti aukštą populiarumo įvertinimą kitose šalyse. Pačias kopūstų galvas lengva įsivaizduoti, nes tai tiksli baltų kopūstų kopija, tik labai maža, sverianti ne daugiau kaip 10 gramų. Pliusas yra tas, kad ant vieno augalo vidutiniškai gali išaugti 40-50 tokių gaidžių, kartais jų skaičius siekia šimtą. Jie yra ant storo, šiek tiek daugiau nei pusės metro aukščio stiebo pailgų lapų pažastyse. Lapai paprastai yra žali, bet su pilkšvu atspalviu.
Briuselio kopūstai neturi analogų laukinėje gamtoje, jie buvo auginami Belgijoje, nes jo pavadinimas byloja daug. XIII – XIV a. Belgų soduose jau buvo keletas šios kopūstų veislės pavyzdžių, tačiau jo aprašymas yra toks pat, koks yra dabar 1759 m. Briuselio kopūstų tėvynėje jis traktuojamas kaip tautos simbolis, ką liudija koeškos formos krištolinis prizas, kuris kasmet skiriamas kaip geriausių populiariausių mokslo populiarinimo programų per televiziją pripažinimas. Ten ji pagarbiai vadinama Rosenkohl. Ir iš tiesų, jei pageidaujama, mažas Briuselio kopūstų galvutes galima palyginti su rožių žiedlapiais.
Norint išgauti tikrą sveikos daržovės skonį, geriau savo sode auginti Briuselio kopūstus, nes rusai jį žino tik kaip šaldytų daržovių mišinio ingredientą. Jei pasirinksite veisles, pritaikytas centrinės Rusijos sąlygoms, tada jai nereikės daugiau priežiūros nei paprastiems baltiems kopūstams.
Briuselio kopūstų auginimo atvejis
Briuselio kopūstai yra lapinė veislė, žinoma dėl ypatingų maistinių savybių. Tik vieno karotino jame yra 80 kartų daugiau nei baltagalvėje giminaitėje. Pagal vitamino C kiekį pirmauja ir Briuselio kopūstai, 3–5 kartus viršijantys kitas rūšis. Nesvarbu, ar jums reikia šlapimą varančių, vidurius laisvinančių, tonizuojančių, atsikosėjimą skatinančių ar choleretinių vaistų - Briuselio kopūstai atitinka visus šiuos reikalavimus.
Jei į dietą įvesite tik 300 gramų šio kopūsto per savaitę, galite apsisaugoti nuo piktybinio naviko atsiradimo ir pagerinti kraujo sudėtį. Pagyvenusių žmonių, ypač kenčiančių nuo nemigos, cukrinio diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, racione turėtų būti Briuselio kopūstai.
Kontraindikacija vartoti yra tik padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Visais kitais atvejais Briuselio kopūstai ant stalo bus vertingas produktas ir originali puošmena net ant kasdienio stalo. Valgomas žalias, kepamas orkaitėje, dedamas į sriubas, troškinamas. Suvokę visą egzotiško produkto vertę, neturėtumėte atkreipti dėmesio į neįprastą kartumą. Kartumo intensyvumas priklauso nuo veislės pasirinkimo ir teisingo laikymo. Abu juos galima įvaldyti.
