Savo rankomis pagamintų slapukų negalima palyginti su tais, kuriuos galite nusipirkti kavinėje ar parduotuvėje. Įvaldę pagrindinį receptą, galite sugalvoti įvairius jo variantus. Pavyzdžiui, galite pridėti papildomų ingredientų prie pagrindinio recepto ir gauti ką nors naujo.
Pagrindiniai ingredientai
Virimui reikės 150 gramų kvietinių miltų ir sviesto, 120 gramų cukraus, 1 kiaušinio, 6 šaukštų kakavos, vieno šaukštelio vanilinio cukraus ir kepimo miltelių, druskos ant peilio galiuko ir kepimo popieriaus. Norint nieko nepamiršti gaminant maistą ir kad pats procesas taptų maloniausias ir greitesnis, verta iš anksto paruošti visus produktus, išdėstyti juos į indus ir išdėstyti naudojimo tvarka. Apytikslis kepimo laikas yra 1 valanda 25 minutės.
Gaminimo procesas
Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, kakavą ir vaniliną. Po to sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies. Tada reikia maišytuvu sumaišyti su cukrumi. Maišykite apie 2 minutes, kol susidarys lengva, puri masė. Gavę reikiamą konsistenciją, įpilkite kiaušinį ir plakite maišytuvu. Viename inde sumaišykite gautą kreminę kiaušinių masę ir miltus, sumaišytus su kakava ir vanile. Kruopščiai sumaišykite, uždenkite tešlą dangčiu ir padėkite valandai į šaldytuvą.
Kol tešla vėsta šaldytuve, paruoškite kepimo skardą ir pašildykite orkaitę. Kiek laiko krosnis turi sušilti ir iki kokios temperatūros, kiekviena namų šeimininkė turėtų nuspręsti pati, nes tai lemia kiekvienu konkrečiu atveju naudojamos virtuvės viryklės ypatumai. Visa reikalinga informacija turėtų būti pateikta būtent šios viryklės naudojimo instrukcijose. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
Po valandos atšaldytą tešlą išimkite iš šaldytuvo. Toliau, vadovaudamiesi klasikiniu receptu, turite susukti graikinio riešuto dydžio tešlos kamuoliukus ir įdėti į kepimo skardą. Bet jūs galite naudoti formas ir realizuoti savo kūrybinį norą, tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.
Optimali temperatūra kepant yra 180 laipsnių, o laikas yra nuo 7 iki 10 minučių. Bet būtina atsižvelgti į kiekvienos konkrečios orkaitės savybes ir laikytis instrukcijų. Ypatingai rūpinkitės kepimo laiku, sausainiai neturėtų pasirodyti perdžiūvę. Kai jis šiek tiek "sugriebia", turėtumėte jį iš kepimo skardos perkelti į groteles ir leisti jam atvėsti iki galo.
Kai sausainiai atvės, galite juos pabarstyti cukraus pudra, kokoso ar šokolado drožlėmis. Galite patiekti su arbata ar kava, arba su pienu.
