Kai kuriais atvejais meniu padaryti yra būtina. Būtina, pavyzdžiui, organizuoti vaikų stovyklos darbą. Juk racionali ir kruopščiai parinkta vaikų mityba yra jų augimo ir harmoningo vystymosi raktas. Todėl virėjai turi atkreipti ypatingą dėmesį į stovyklos meniu paruošimą.
Nurodymai
1 žingsnis
Būtinai apskaičiuokite, kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių jums reikia vaikams. Visi jie yra būtini tinkamam augančių organizmų augimui ir vystymuisi. Pavyzdžiui, baltymai yra pagrindinis naujų ląstelių konstravimo šaltinis. Riebalai padeda palaikyti imuninę sistemą ir maitina organizmą vitaminais A, B, K ir E, taip pat sočiomis riebalų rūgštimis. Kita vertus, angliavandeniai aktyviai reguliuoja visus medžiagų apykaitos procesus vaiko organizme. Remiantis tuo, sudarydami vaikų stovyklos meniu, turite atsižvelgti į kiekvienos iš šių medžiagų būtinumą ir teisingai paskirstyti jas kasdienėje vaikų mityboje. Idealus baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis vaikų meniu yra 1: 1: 4, 5.
2 žingsnis
Toliau turite atsižvelgti į vaikų valgomų patiekalų skaičių. Paprastai švietimo ir švietimo įstaigoms, kurios apima stovyklas, jos renkasi 4–5 patiekalus per dieną. Ir pats meniu skaičiuojamas arba savaitei iš karto, arba dviem. Norėdami tinkamai parengti, naudokitės Rusijos mokslų akademijos ir PSO patarimais. Remiantis tyrimais, jie sukuria idealius mitybos įpročius, kuriuos reikia pritaikyti tik savo stovyklos poreikiams.
3 žingsnis
Apsvarstykite sudarydami mitybos schemą ir į tai, kad kai kuriuos produktus reikia duoti kasdien. Tai apima mėsą, pieną, sviestą, cukrų, duoną ir daržoves. Kai kurie produktai periodiškai įtraukiami į vaikų mitybą. Tai yra grietinė, varškė, kiaušiniai, žuvis ir sūris. Bet šiuos produktus būtina išplatinti taip, kad vaikai per savaitę gautų visiškai priklausomą maisto komplektą.
4 žingsnis
Taip pat, sudarant meniu, reikia atsižvelgti į dienos laiką, kuriuo produktai bus vartojami. Taigi, pavyzdžiui, baltymų turintis maistas turėtų būti duodamas ryte. Juk tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir aktyvina nervų sistemą. Be to, toks maistas virškinamas ilgiau.
5 žingsnis
Savo meniu derinkite virškinamus maisto produktus. Taigi, mėsos patiekalus reikia derinti su daržovėmis, daržovių patiekalai antrą kartą dedami į javų sriubas ir t. Ir pačios daržovės turi būti įvairios. Tas pats pasakytina apie vaisius, uogas, žoleles ir kt. Visa tai užtikrina geriausią augančių organizmų fermentaciją ir padeda geriau virškinti maisto produktus.
6 žingsnis
Kai trūksta kokių nors produktų, jie pakeičiami lygiaverčiais. Tačiau tuo pat metu įsitikinkite, kad jie ypač tinka baltymų ir riebalų kiekiui. Tai yra, jūs negalite pakeisti daržovių grūdais, pieno - arbata ir kt. Vien naudoti tokius pakeitimus dažnai neverta. Bet jei nėra absoliučiai kur eiti, tai, kaip išimtis, natūralius produktus netgi galima pakeisti konservuotais. Geriausia tam pasirinkti specialiai vaikams skirtus.
