Jei nėra tikslių matavimo metodų, namų šeimininkės dažnai naudoja specialias kulinarines svorio ir tūrio priemones, pavyzdžiui, šaukštelį, šaukštą ar stiklinę. Tačiau jie visi turi savo tikslią išraišką gramais.
Taurė yra įprasta priemonė, naudojama norint nustatyti reikiamą produkto kiekį gaminant maistą.
Stiklas
Griežtai tariant, taurė yra stiklinis indas, skirtas gerti įvairius gėrimus, pavyzdžiui, vandenį, sultis ir panašiai. Tačiau vienas iš dažniausiai naudojamų stiklo būdų yra svorio ir tūrio matas. Beje, būtent šis matavimo metodas gana dažnai būna įvairiuose receptuose. Todėl net jei kasdien gerdami gėrimus naudojate bet kokius kitus indus, verta nusipirkti taurę bent jau tam, kad galėtumėte gaminti maistą pagal tokius receptus.
Kartu reikia nepamiršti, kad tokiais atvejais paprastai turimas omenyje labai specifinis stiklo tipas, nepaisant to, kad šių patiekalų rūšių įvairovė šiandien yra gana didelė. Mes kalbame apie vadinamąjį briaunotą stiklą, kuris buvo išrastas sovietmečiu. Tai stiklinis indas, kurio šonus puošia lyginis kraštų skaičius, o viršutinę dalį - apvalus ratlankis. Apatinis šio ratlankio kraštas dažnai vadinamas kraštu arba tašku.
Produkto svoris stiklinėje
Etaloninis užpildas, paprastai naudojamas produkto svoriui stiklinėje nustatyti, yra paprastas vanduo. Tuo pačiu metu jo svoris natūraliai skirsis priklausomai nuo to, kiek pilnas stiklas. Taigi, jei pilsite vandenį į ratlankį, jo svoris bus 200 gramų, o vandens svoris stiklinėje, užpildytoje iki kraštų, yra 250 gramų.
Tačiau, kai naudojamas kulinarijos tikslais, naudinga prisiminti, kad vanduo yra medžiaga, kurios tankis yra palyginti didelis, palyginti su kai kuriais kitais maisto produktais. Dėl to tokio gaminio svoris stiklinėje, pripildytoje, pavyzdžiui, iki ratlankio, gali būti mažesnis. Tarp tokių produktų yra, pavyzdžiui, beveik visų rūšių grūdai: pavyzdžiui, „rizikuojant“pripildžius taurę grikiais, šeimininkė gaus 165 gramus produkto, manų kruopas - 150 gramų, ryžius - 180 gramų. Stiklinė miltų, užpildytų tokiu pačiu būdu, sveria 130 gramų, stiklinė riešutų - maždaug tiek pat, stiklinė cukraus - 180 gramų.
Tačiau yra produktų, kurių tankis didesnis nei vandens: jų svoris stiklinėje, pripildytoje iki ratlankio, viršys panašaus tūrio, tai yra 200 gramų, vandens svorį. Pavyzdžiui, ši situacija būdinga medui, kurio svoris bus 265 gramai, kondensuotam pienui, kurio svoris bus 360 gramų, ir panašiems produktams.
