Nepaisant to, kad šiandien labai dažnai kavos virimo aparatai ir kavos aparatai įrengiami biuruose ir namuose, turkų virta malta kava vis tiek bus skanesnė. Jo savybes įtakoja daugybė veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant patiekalus, kuriuose jis bus gaminamas. Kaip pasirinkti tinkamą turką, mes jums pasakysime šiame straipsnyje.
Nurodymai
1 žingsnis
Turka turėtų būti kūgio formos. Tuo pačiu metu, kuo didesnis skirtumas tarp dugno ir kaklo skersmens, tuo geriau - kietos kavos dalelės, verdant kylančios aukštyn, atsitrenkia į sienas ir nusėda, visiškai atsisakydamos gėrimui savo aromato ir eterinių aliejų. Tai palengvina putos, kurios kaip kamštis užkemša turkų kaklą.
2 žingsnis
Kuo kalakuto dugnas ir sienos yra storesnės, tuo geriau, nes tuo tolygesnis kaitinimas vyksta, o visos maltos kavos dalelės kaitinamos tolygiai, išsaugant visas savybes, kurioms vertiname šį gaivinantį ir aromatinį gėrimą.
3 žingsnis
Jame išvirto gėrimo skonis visiškai nepriklauso nuo turkų kiekio. Tokiu atveju vadovaukitės tik tuo, kiek kavos turite išvirti. Jei jį geriate kartu pusryčiams, tuomet rinkitės turką, kurio tūris yra 250-300 ml.
4 žingsnis
Medžiaga, iš kurios gaminamas turkas, turi turėti aukštą šilumos laidumą, kad virimo metu būtų vienodesnis kaitinimas. Iš turkų gamybos metalų dažniausiai naudojamas varis ir bronza, kurie iš vidaus padengiami maistine skarda, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu. Geras pasirinkimas bus keramikinė kalakutas su įstiklintu vidiniu paviršiumi. Tai reikalinga tam, kad kava nepatektų į molio, iš kurio gaminama kalakutiena, poras, kad ji nesugertų ir „neprisimintų“skirtingų kavos rūšių aromato.
5 žingsnis
Renkantis turką, atkreipkite dėmesį ir į jo rankeną, ji turi būti ilga ir pagaminta iš mažo šilumos laidumo medžiagos, dažniausiai tam naudojama mediena. Geriau, jei rankena pritvirtinta prie metalinio strypo, tada ji neatsiskirs nuo turko, net jei medis išdžius.
