Grybai yra nepamainomi daugelyje patiekalų. Ypač vertinami miško egzemplioriai - baltieji, baravykai, pieno grybai, voluškiai, voveraitės ir daugelis kitų. Tačiau prieš eidami jų ieškoti, apsiginklavę dideliu krepšiu, turėtumėte sužinoti, kuriuos grybus galima rinkti, o kuriuos geriausia palikti miške.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš eidami į mišką, pradedantieji grybautojai turi išsiaiškinti, kaip atrodo valgomi grybai. Patartina juos pamatyti ne paveikslėlyje, o tikrovėje. Paprašykite draugo, patyrusio šiame versle, parodyti jums tikrus baravykus ir baravykus, o idealiu atveju - pasiimti jus su savimi į „ramią medžioklę“. Atkreipkite dėmesį, kad tam tikrose vietovėse bus tik tam tikrų rūšių grybai. Pavyzdžiui, beržyne tikriausiai yra russula ir baravykai, o pušies lapėje - grybai. Prisiminkite grybų vietas - kitą sezoną šiose žemėse jūsų lauks naujas derlius.
2 žingsnis
Radę grybų šeimą, kuri jums atrodo pažįstama, atidžiau pažvelkite į didžiausius egzempliorius. Jei tokiame grybe randama kirminų, tai reiškia, kad jis yra valgomas. Kirmėlės neliečia nuodingų rūšių.
3 žingsnis
Nepatyrusiems grybautojams geriau sutelkti dėmesį į vamzdinių grybų - baltųjų, baravykų, baravykų, baravykų - rinkimą. Dauguma jų priskiriami valgomiesiems. Sunkiau yra su lamelinėmis rūšimis - daugelis jų turi labai panašius dvynukus. Pavyzdžiui, be skanių grybų, yra netikrų grybų, o kai kurie rupūžės stebėtinai primena grybus ar rusulas.
4 žingsnis
Sąlygiškai valgomus grybus geriau palikti miške. Prieš ruošiant maistą reikia ilgai mirkyti pašiūres, karvides, valui ir smuikus, tada virti keliuose vandenyse. Be šių procedūrų tokius grybus lengva nuodyti.
5 žingsnis
Patyrę „ramūs medžiotojai“pataria ypatingą dėmesį skirti baltiems ir žalsviems grybams - tokia spalva būdinga rupūžėms. Išimtis yra musmirė. Bet šis ryškus grybas vargu ar pateks į krepšį, jis yra per daug pastebimas. Atkreipkite dėmesį, kad be raudonos spalvos yra ir pilkai žalių egzempliorių su tais pačiais baltais taškais.
6 žingsnis
Nepasitikėkite „liaudies metodais“, pavyzdžiui, grybo grybavimu, jo uostymu ir žiūrėjimu. Laužos patamsėjimas neturi nieko bendra su konkretaus egzemplioriaus toksiškumo laipsniu. Ir bet kokiu atveju negalima ragauti įtartinų grybų. Nevalgomi grybai ne visada būna kartūs - pavyzdžiui, ypač pavojingas blyškus rupūžė yra malonaus saldaus skonio. Šiuo atveju pakanka pusės tokio grybo kepurėlės, kad būtų stipriai apsinuodijęs.
