Kiekvienais metais ankstyvą pavasarį prancūzai valo griovius, einančius greitkeliais. Jie uždeda specialius apsauginius skydus ir valo kanalizaciją nuo plastiko šiukšlių. Tačiau tai visai nedaroma lietaus vandeniui nutekėti, kaip galima pagalvoti.
Pakelės griovių sutvarkymas pavasarį tampa ypač svarbus Prancūzijoje. Nuo balandžio iki birželio pradžios provincijose prasideda … varlių migracija. Kažkokia nežinoma žaliojo gėlo vandens jėga vilioja būtent keliais pievų ir ežerų kryptimi. Automobiliai neabejotinai sužeidžia ir užmuša varles, todėl buvo nuspręsta jas gelbėti rankiniu būdu.
Apsaugos sistema
Tiesiai keliu einančio griovio pusėje yra sumontuoti apsauginiai ekranai, pagaminti iš polietileno plėvelės. Tai daroma tik vienu tikslu: neleisti grioviuose miegančioms varlėms išlipti į greitkelį ir pakliūti po lenktyninių automobilių ratais.
Ryte prancūzai varles atsargiai neša per takelį iki netoliese esančių vandens telkinių. Toks subtilus elgesys su gėlu vandeniu sukelia daugelio žmonių šypseną, o prancūzams ši keista veikla gali būti pasiteisinimas dėl pravaikštos, o bet kurioje kitoje šalyje toks poelgis būtų laikomas pravaikštomis.
Toks atsargus elgesys su šiais varliagyviais paaiškinamas ne tik jų meile gamtai, bet ir tuo, kad Prancūzijoje varlių kojų valgymas tapo nacionaline tradicija. Nors sakyti, kad visi prancūzai valgo tokį produktą be išimties, tolygu faktui, kad visi rusai puošiasi blynais su juodaisiais ikrais.
Gastronomijos tradicijos
Varlių kojų valgymo tradicija atsirado senovėje Prancūzijoje, tiksliau, per Šimtametį karą tarp Prancūzijos ir Anglijos. Prancūziją išvargino ilgas karas, žemės ūkis visiškai sunyko. Valstiečiai be išimties buvo paimti į armiją, žemę galėjo dirbti tik moterys ir seni žmonės. Visos šios aplinkybės sukėlė plačią badą. Gyventojai, neradę maisto, ėmė valgyti viską, kas tiko maistui. Tarp jų buvo ir varlių.
Britai į naują prancūzų produktą reagavo akimirksniu. Jie išleido Prancūzijos karaliaus Karolio X karikatūrą, kurioje jis buvo pavaizduotas kaip išsipūtusi varlė su karūna ant galvos. Aplink sostą valdovą apsupo varlės. Nuo to laiko atsirado beveik oficialus prancūzų slapyvardis - „varlės“.
Prancūzija yra šalis, garsi savo virtuve. Per amžius prancūzai išrado ir tobulino varlės kojų patiekalus. Tačiau vieni sako, kad varlių mėsa yra labai naudinga, joje gausu mikroelementų ir vitaminų, jos skonis yra panašus į vištienos mėsą, o kiti teigia, kad nekontroliuojamas varlių populiacijos naikinimas gali sukelti biologinę nesėkmę gamtoje.
Daugybė gyvūnų apsaugos draugijų varlių kojų „valgytojus“smerkia, kad maistui sunaudojama tik apie 120 g visos varlės mėsos masės, o likusi dalis išmetama. Nepaisant to, varlių mėsos patiekalų mada jau seniai paplito visame pasaulyje. Ši tradicija ypač tvirtai įsitvirtinusi Rytų Azijos šalyse.
