Belgijos sostinė yra Briuselis, vienas didžiausių miestų Europoje. Jis garsus ne tik savo centrine aikšte ir visame pasaulyje garsiu šlapinimosi berniuko skulptūra, bet ir tuo, kad miesto vardu pavadinta skani daržovė - Briuselio kopūstai.
Briuselio kopūstai
Nepaisant originalios išvaizdos, Briuselio kopūstai, be abejo, yra viena iš kopūstų šeimai priklausančių augalų rūšių, kartu su paprastaisiais baltaisiais kopūstais, kurie gerai žinomi Rusijoje. Augimo procese Briuselio kopūstai suformuoja storą, nuo 30 iki 150 centimetrų aukščio stiebą, ant kurio susidaro mažos kopūstų galvutės, labai primenančios sumažintas standartinių kopūstų galvučių kopijas. Ant vieno tokio stiebo, priklausomai nuo veislės ir oro sąlygų, gali susidaryti nuo 20 iki 60 graikinio riešuto dydžio kopūstų galvučių.
Tuo pačiu metu Briuselio kopūstai yra viena iš naudingiausių šio augalo rūšių, nes joje yra daug vitaminų, įskaitant vitaminus A, E, PP ir kitus. Pažymėtina, kad vitamino C kiekis šios rūšies kopūstuose yra toks didelis, kad netgi viršija tą patį apelsinų rodiklį: pavyzdžiui, jei 100 gramų apelsino yra 53,2 miligramo šio vitamino, tačiau 100 gramų Briuselio kopūstų yra 85 miligramai.
Be to, Briuselio kopūstuose gausu mineralų, tarp jų cinko, jodo, mangano, natrio ir kitų. Tačiau šių elementų turinys yra dažnas įvairių kopūstų šeimos atstovų bruožas, todėl galime sakyti, kad pralenkdami juos pagal vitaminus, Briuselio kopūstai jiems nenusileidžia mineralais.
Vardo istorija
Briuselio kopūstai, skirtingai nei kai kurie kiti kopūstų šeimos atstovai, nėra natūrali rūšis: juos dirbtinai išaugino žmonės XVIII a. Pirmą kartą šie kopūstai pradėti auginti ir auginti įvairiuose Belgijos regionuose, įskaitant šios šalies sostinę - Briuselį. Štai kodėl švedų botanikas Karlas Linnaeus jį tyrinėdamas ir aprašydamas pavadino jį šio miesto vardu.
Belgai labai vertino šią garbę, o nuo to laiko Briuselio kopūstai kartu su belgiškais vafliais ir belgišku šokoladu tapo vienu iš šalies simbolių. Pavyzdžiui, vienoje iš intelektualų konkursui skirtų programų nugalėtojui skiriamas prizas yra Briuselio kopūstai.
Tačiau pasaulyje yra dar vienas šio augalo pavadinimas, kuris buvo išrastas Vokietijoje. Šioje šalyje jis vadinamas „rosenkol“, kurį į rusų kalbą galima išversti kaip „kopūstą-rožę“. Šis pavadinimas grindžiamas išoriniu Briuselio kopūstų panašumu į rožinius pumpurus. Nepaisant to, šis vardas buvo išplatintas daug mažiau.
