Bananai Rusijoje jau seniai nebėra egzotiški, tačiau vis tiek nedaug žmonių žino, kur ir kaip šie vaisiai auga. Tuo tarpu bananai yra ne tik saldūs vaisiai, bet ir naudingi stiebai, gražios dekoratyvinės gėlės.
Bananas, kurį visi įpratę laikyti vaisiu, toli gražu nėra vaisius. Bananas yra žolė, tačiau ne įprasta, bet gigantiška, siekianti nuo 5 iki 15 metrų. Ši žolė auga tik subtropiniame ir tropiniame klimate, nes augalijai reikalingas didelis drėgmės ir šilumos kiekis.
Bananų daigai kartais vadinami bananų medžiu, tačiau tai labiau susiję su augalo dydžiu nei su botaniniu pobūdžiu. Augalui trūksta ne tik kamieno, kaip turėtų medis, bet ir neturi stiebo įprasta šio žodžio prasme. Banano stiebo virš žemės beveik nematyti, matomi tik lapai, kurie yra tikrai didžiuliai, tikri vėduoklės, siekdami metro plotį ir 6 metrų ilgį.
Bananų gyvenimas
Bananai, kaip ir dažniausiai pasitaikančios žolelių rūšys, gali užaugti labai greitai. Augalas vos per metus užauga iki 8 metrų. Augimo tempas, žolės ir jos vaisių dydis priklauso nuo veislės. Yra daugybė veislių - apie 500. Tarp jų yra visų rūšių spalvų ir dydžių valgomieji bananai ir nevalgomi, kurie naudojami pramoninėje gamyboje (pavyzdžiui, tekstilės ar japonų bananai).
Bananai žydi labai gražiai. Iš lapų rezginio centro pasirodo didelis žiedynas, dažniausiai rožinis arba violetinis, su švelniais aksominiais žiedais. Žemės ūkyje auginant bananus, žiedai nupjaunami taip, kad vaisiai geriau subręstų, kitaip augalui gali tiesiog nepakakti jėgų ir maistinių medžiagų. Po kiekviena iš šių gėlių gimsta krūva bananų.
Didžiuliai lapai patikimai padengia bananų vaisius nuo agresyvios aplinkos įtakos: saulės šviesos, vabzdžių, kritulių.
Bananų vaisiai yra sultingos uogos, uždarytos tankiame odiniame apvalkale. Sėklos sunoksta banano minkštime. Vaisiams subrendus, lapai ir stiebas visiškai nugaišta, o nauji kito augalo ūgliai pradeda dygti nuo pagrindo.
Bananų gimtinė
Bananai auga netoli pusiaujo esančiose šalyse, nes vaisių nokinimui reikalingas atogrąžų klimatas - didelis drėgmės lygis ir nuolatinė šiluma. Tarp šalių, kuriose auginama daugiausia bananų, yra Afrikos, Lotynų Amerikos, Karibų jūros ir Ramiojo vandenyno šalys. Dauguma šių šalių augina bananus vidaus vartojimui, tik kelios eksportui.
Kiekvienoje bananų kekėje gali būti iki 300 bananų.
Žemės ūkyje auginant bananą, vaisiams neleidžiama nokti, nes po to jų nebegalima naudoti maistui - vaisiai sunokę lengvai sunyksta. Štai kodėl derlius vis dar žalias. Žalieji bananai yra saldaus ir sutraukiančio skonio, panašūs į bulves, tačiau netinkami vartoti. Nuskynus, neprinokę banano vaisiai dedami į saugyklą, geltoni ir prinokę, nes visi įpratę juos matyti, bananai tampa po kelių dienų.
